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ゑびすや請負　柳刃包丁　安来鋼　刃渡り28.5cm

ゑびすや請負　柳刃包丁　安来鋼　刃渡り28.5cm

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商品説明・詳細
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商品情報

ゑびすや請負の柳刃包丁です。
安来鋼の刻印です。（鋼の種類は不明）
刃渡り約28.5cmです。
片刃です。

以前に出品していたのですが研ぎ直しと磨きをしたので
写真も撮り直しました。

えびすや請負は初めてなので良くわかりませんが堺打ち物なのかと思います。

重量バランスも良く使いやすいサイズです。

錆跡や傷跡も修復しましたので綺麗になりました。

古いものですが砥ぎなおししましたので切れ味は大変に良いです。

プロの方から一般家庭で使用できるサイズだと思います。

切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。
砥石は北山8000番の後シャプトン12000番で仕上げてあります。

大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

●サイズ：刃渡り約285mm
4mm
●外寸445mm
●重量172g

#包丁 #ゑびすや請負 #柳刃 #28.5cm #鏡面

商品の情報

カテゴリー	キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
商品の状態	やや傷や汚れあり

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